开化菜的词语属性

开化菜的百科含义

开化菜指的是浙江省开化县的本地菜，有两大特点：一是用绿色食品作原料，菜肴呈现生态特点；二是烹饪法兼收杭帮菜系的色鲜与徽派菜系的味重两个特色。